うりずん豆のごま和えレシピ・作り方

Name: うりずん豆のごま和え
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: うりずん豆 10本程度; 砂糖 小さじ2分の1; 醤油 小さじ1; 顆粒かつおだし 小さじ1; すり胡麻 大さじ1

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約10分
300円前後

即日承認！はなこっち

沖縄でよく食べられている、うりずん豆(シカクマメ)を使ってごま和えにしました。
歯ごたえもよく、美味しい食材です。

材料（2人分）

うりずん豆: 10本程度

砂糖: 小さじ2分の1

醤油: 小さじ1

顆粒かつおだし: 小さじ1

すり胡麻: 大さじ1

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作り方

1

鍋でうりずん豆をボイルします。
2

茹でたうりずん豆は、水にさらさずに熱いまま1口サイズにカットします。
3

熱いうちに顆粒かつおだし、砂糖、醤油で味を付けてよく混ぜます。
4

最後にすり胡麻を入れて混ぜあわせたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹ですぎず、歯ごたえが残る程度の固さにしてください。

きっかけ

珍しい豆(うりずん豆)をもらったので、初めて調理してみました。

公開日：2020/10/13

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このレシピを作ったユーザ

即日承認！はなこっち ☆いただいたつくレポは当日中の承認を心掛けております☆ 料理大好きな主婦です。一日中キッチンにいる事もあります。とくに手軽にできるサラダ、和え物類が好きで、1食につき何品も作ります。写真撮影が下手で美味しそうに撮れないのですが、日々新しいレシピに挑戦しています。どうぞよろしくお願いいたします。