材料（2人分）
- **茄子
- 大1本
- **油揚げ
- 1枚
- **しめじ
- 1/3袋
- *だし汁
- 150ｃｃ
- *醤油
- 小さじ2
- *みりん
- 小さじ1
- *アジ塩
- 少々
- ***大葉（あれば）
- 1～2枚
- ***七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子は全体をラップで包み、レンジで3～4分チンして一口大に切る。油揚げは短冊切り。しめじは小房に切る。大葉は千切り。鍋に*を入れて煮立たせ、**を加える。
-
- 2
-
- 弱火にして、蓋をして10分ほど煮込む。火を止め、そのまま放置して粗熱を取る。***を散らして完成！
おいしくなるコツ
煮た後もしばらく放置して味を浸みこませます
きっかけ
ふっくら茄子がうまい
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