小豆と挽き肉　汁なしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽き肉を炒め、火が通ったらあずき茶を作った残りの小豆を加えて炒める。
   ※小豆茶：小豆50gをトースターで５分加熱、水400ｍｌと鍋にいれ、水から１５分煮出す。

2. 2

   長葱は粗みじん切り。
   小松菜はラップに包み、電子レンジ600ｗで3分、その後ラップのまま冷水でしめてラップを外し、食べやすい長さに切っておく。

3. 3

   ☆を混ぜ、硬い場合はみりん（分量外）を少しずつ加えながら、田楽味噌くらいの硬さになるようにする。

4. 4

   ①と③をよく混ぜる。
   うどんは茹で水を切り器にもりつける。

5. 5

   うどんに長葱、小松菜をのせ、④で作った小豆入り肉味噌をかけて完成。
   写真はゆで卵も載せてみました。