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豚ミンチと大豆の具沢山スープレシピ・作り方

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のりとん1123

具沢山、食べるスープです。
栄養も取れてお腹も満腹♪

材料（3人分）

玉葱: 150g

人参: 80g

しめじ: 50g

じゃがいも: 150g

トマト: 90g

キャベツ: 100g

イタリアンパセリ: 1本

水煮大豆: 195g

豚ミンチ: 90g

水: 800cc

顆粒コンソメ（お好みの物）: 10g

ケチャップ: 20g

塩・胡椒: 適量

ローリエ: 1枚

白ワイン（なくてもok）: 60g

オリーブオイル: 10g

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作り方

1

野菜はすべて1cm位の角切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱して、塩・胡椒した豚ミンチを炒める。
かたい野菜から順番に塩をして炒め、トマトとケチャップも加えて軽く酸味を飛ばす。
2

白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、水とコンソメ、ローリエを加え、大豆も入れる。
40分程煮込んで塩、胡椒で味を調え器に盛り付け、粗みじんにしたイタリアンパセリを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜が少し煮崩れた方が好きなので長めに煮込んでますが、食感が残る方が好きな方は煮込む時間を短くして下さい。煮込んでる間水分が減ってきたら加水して味を調えてください。

きっかけ

これだけでも満腹になるような具沢山おかずスープを作りたかったので

公開日：2017/06/12

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カテゴリ: 野菜スープトマトスープ大豆豆スープ

関連キーワード: スープ簡単おかずスープ具沢山

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