材料（2人分）
- **ピーマン（茨城県産）
- 1～2個
- **茄子（群馬県産）
- 小１本
- 舞茸（新潟県産）
- 1/3袋
- 塩
- 少々
- しらす干し
- 大さじ2
- *醤油
- 大さじ1/2
- *みりん
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
-
- ピーマンは細く切る。茄子も細く切り、塩を加えた水に晒して絞っておく。舞茸も小房に分ける。*は合わせておく。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を熱し、**をじっくり炒める。火が通ったらしらすと舞茸を加え、油が馴染んだら*で味付けする。完成！
おいしくなるコツ
茄子は細く切って塩水に晒すことで、火が通りやすくなり、油っぽくならないので、お子様にも食べやすくなります
きっかけ
野菜も魚も取ります
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