材料（2人分）
- *搾菜 （塩漬けホール）
- 30ｇぐらい
- *豆腐
- 半丁
- トマト
- 半個
- 長ネギ
- 1/4本
- **水
- 500ｃｃ
- **鶏がらスープの素
- 小さじ1
- **塩コショウ
- 少々
- **醤油
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- ごま油（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 搾菜は細く切って塩抜きしておく。豆腐とトマトは一口大に切る。長ネギはみじん切り。片栗粉は同量の水で溶く。卵は割りほぐす。
-
- 2
-
- 鍋に油（分量外）を熱し、長ネギとトマトを炒める。*を加え、油が馴染んだら**を注ぎ、煮立たせる。弱火で5分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えてごま油をたらしたら完成！
おいしくなるコツ
搾菜は結構味が濃いので、シンプルにまとめます
きっかけ
お安い搾菜ホールは庶民の味方
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