材料（2人分）
- *牛筋
- 200ｇ
- *ごぼう
- 1本
- **だし汁
- 500ｃｃ
- **酒
- 50ｃｃ
- ***味噌
- 大さじ1
- ***醤油
- 大さじ1/2
- ***砂糖
- 大さじ1/2
- 長ネギ
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 牛筋は、圧力鍋にたっぷりの水と一緒に入れ、30分煮込んで自然放置し、洗って一口大に切る。ごぼうは食べやすい大きさに切る。長ネギは小口切り。
-
- 2
-
- 圧力鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。**を加え、10分圧力を加える。自然放置。蓋を取り、更に煮込んで***で味付けする。好みの濃さになったら完成！ネギと七味を散らす。
おいしくなるコツ
お好みですが、私はドロドロになるまで煮込んだのが好きです
きっかけ
最初に茹でてしまえば、後はラクチン
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