めんつゆで作るなすとかぼちゃの揚げびたし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り、格子状に包丁で切れ込みを入れます。

2. 2

   フライパンに１センチ深さの油を入れ、なすを強火で素揚げします。焼き色がつくまで揚げ、キッチンペーパーで余分な油を取ります。同様にかぼちゃとシメジも素揚げします。

3. 3

   鍋に●を入れ沸騰したらなすを加え2～3分煮て出来上がりです。荷崩れを防ぐためにかぼちゃとシメジは煮ません。

4. 4

   器になす、かぼちゃ。しめじを盛り付け、おろし生姜と水菜を飾ります。なすの煮汁をかけて完成です。