材料（2人分）
- ベビーホタテ（ボイル、刺身用）
- 5～6個
- アサリ
- 150ｇぐらい
- *玉ねぎ
- 1/2個
- *刻みニンニク
- 1片
- *おろし生姜
- 1/2片
- 一味唐辛子
- 大さじ1/2
- トマト缶
- 半缶
- **水
- 300ｃｃ
- **コンソメキューブ
- 1個
- **塩コショウ
- 少々
- 小ネギ
- 少々
- レモン汁
- 少々
作り方
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- 1
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- アサリは砂抜きする。玉ねぎは粗みじん切り。小ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を入れ、*を炒める。香りが出たらチリパウダーを追加し、トマト缶も投入。水分が無くなるまでじっくり煮る。
-
- 2
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- ペースト状に煮詰めたら**を入れ味調整し、ホタテとアサリを入れる。火が通ったら器に盛り完成！レモン汁をふって、小ネギを散らす。
おいしくなるコツ
じっくりトマトチリを煮込みます
きっかけ
チリとトマトをじっくりペースト状に煮込みます。