ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに少量のサラダ油を熱し、細切りピーマンと細切りベーコンを軽く炒めて皿に取り出しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を足して熱し、一口大に切ったナスを炒める。全体に油がまわったら、水大さじ3を加えてフタをし蒸し焼きにしてしんなりさせる。

3. 3

   赤味噌、砂糖、酒を混ぜておく。ナスがしんなりしてきたら味噌を加えて炒め、取り出しておいたピーマンも戻し加えて全体をよく炒め合わせる。