ベーコンと水菜の辛口ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は根を切り落とし、4～5センチにカットしておく。にんにくは、包丁で適当に潰す。

2. 2

   しめじは石突きを取って裂く。
   ベーコンは細切りにする。
   鷹の爪は種と実を分けておく。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて混ぜたらパスタを茹で始める。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイルとにんにく・鷹の爪の種のみを入れて中火に掛ける。
   にんにくから細かい泡が出てきたら、ベーコンを炒める。

5. 5

   ベーコンの香りが出てきたら、しめじも加えて炒め合せ
   鷹の爪の実の部分も加える。
   
   サッと炒めたら、茹で上がったパスタとパスタの茹で汁少々を入れる。

6. 6

   ④にコンソメを加えて、全体を混ぜながら炒め合わせる。
   味が足りない時は塩こしょうを少々振る。
   
   最後に水菜を加えたら、サッと和える。