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肉沢山の激辛麻婆豆腐 レシピ・作り方

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leopoo
お節に飽きたら。
みんながつくった数 5

材料(3~4人分)

豆腐
1丁
挽肉
150~200g
*おろし生姜
1片
*おろしニンニク
1片
*粗みじん切りネギ
1本
*豆板醤
大さじ1/2~1
*鷹の爪
少々
ごま油
大さじ1/2
**酒
50cc
**水
100cc
**醤油
大さじ1
**味噌
大さじ2/3
**砂糖
小さじ1/2
**鶏がらスープの素
小さじ1
**塩コショウ
少々
山椒の粉
少々
片栗粉
小さじ1
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作り方

  1. 1
    豆腐は食べやすい大きさに切る。*と**はそれぞれ合わせておく。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、*を炒める。香りが出たら肉を加え、よく炒める。完全に火が通ったら、**を追加し、煮立ったら豆腐を追加。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!山椒をふる。

おいしくなるコツ

豆板醤はよく炒めて、香りとコクを出します。

きっかけ

お節に飽きたら。

公開日:2012/01/04

関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします(笑)

つくったよレポート( 5 件)

2012/03/15 19:27
辛いのが大好きなので超好みの味でした! 麻婆豆腐丼でいただきました〜ごちそうさま♪
とこと11
おおおぉぉ、すごく美味しそうです!麻婆豆腐丼、見ているだけでジュルジュルきます…素敵なレポート、ありがとうございます!
2012/02/06 12:39
具がたっぷりで美味しかったです~。 いつもステキなレシピをありがとうございます♪
しの&
おおおお、美味しそうですぅ~!豆腐もがっつり入っていて、まさに体育会系激ウマ麻婆って感じです。こちらこそ、素敵なレポート、ありがとうございます!

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