大人のカボチャサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱は繊維を切るように薄く千切りにし、辛みが強ければ水にさらしてから、水切りをしっかりしておく。ドライフルーツは食感の好みで半量~2/3を細かく切っておくか、もちろんそのままでも。
2. 2 マヨネーズとリンゴ酢を混ぜてなじませておく。
3. 3 カボチャは種を丁寧に取り除き、皮の半分くらいを残してむく（固くて無理ならむかなくても良いし、レンジをかけた後で削っても良い）ラップで軽く包むなどして4〜5分電子レンジにかける。
4. 4 2を熱いうちに皮ごとつぶし、玉葱と細かくしたドライフルーツを入れてあえる。最後に残しておいたドライフルーツをさっくりあえる。
5. 5 マヨネーズを入れてあえ、好みで塩こしょうで味を整えてできあがり！