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夏野菜で作るカラフルドライカレー♪ レシピ・作り方

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オクハマモ
市販のカレールーを使って簡単にフライパンで作ります。野菜たっぷりのヘルシーカレーです。家族も大好きなカレーのひとつです。

材料(3人分)

鶏ひき肉
250g
たまねぎ
1個
にんじん
1本
●かぼちゃ
100g
●なす
半本
●ピーマン
2個
●オクラ
2本
●アイコ(レッド+イエロー)
6個
市販のカレールー3皿分
3個
200cc
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作り方

  1. 1
    鶏肉とみじん切りしたたまねぎ・にんじんを大さじ1の油で炒めます。たまねぎが透明になったらお水を加えて煮ます。
  2. 2
    市販のカレールーは刻んで準備します。今回使ったのは、グリコの2段熟カレーです。3皿分3個です。
  3. 3
    ●の野菜は全て1センチの角切りにし、大さじ半分の油で、●の上から順番、かぼちゃ~炒めます。最後のトマトは加えてから混ぜすぐに火を止めます。
  4. 4
    1の鶏肉のフライパンの水分がなくなったら、刻んだルーを加え、よく溶かして3分ほど煮ます。そこへ3の夏野菜を加え、全体にからめるように混ぜ、なじませて出来上がりです。
  5. 5
    ご飯を盛り付けて、上からドライカレーをかけて完成です。

おいしくなるコツ

ルーを加えて煮るとき、焦げやすいので火を小さくして、混ぜながら煮てください。炒めた夏野菜が甘く、とっても美味しいカレーができます。

きっかけ

家族のリクエストに応えて、ドライカレーを作りました。今回は夏野菜をたっぷり入れました!

公開日:2011/08/11

関連情報

カテゴリ
その他のカレードライカレー
関連キーワード
カレー2011 夏野菜で作るカラフルドライカレー 夏野菜のドライカレー ドライカレーレシピ
料理名
夏野菜のドライカレー

このレシピを作ったユーザ

オクハマモ 短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ(笑)食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・ ブログもやってます♪ お時間のある時に覘いてね! http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/

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