玉葱の甘さたっぷり♪本格カレー！ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
kunikazunoko
玉葱のうまみをだすため、じっくりといためました。ローリエや赤ワインをいれて、普段のカレーが、ぐっとおいしくなりました！
材料（６～８人分）
- 玉葱 大３個
- じゃが芋 大４個
- 人参 1本
- ぶなしめじ １株
- とりの胸肉 2枚
- 油 大さじ１
- ローリエ 1枚
- 赤ワイン ２００cc
- 牛乳または生クリーム １０cc
- カレールウ（お好みの物） 1箱
作り方
- 1 玉葱は薄めにスライスする。じゃがいもや人参、胸肉はお好みの大きさにカットする。ブナシメジはほぐしておく。
- 2 鍋に玉葱と油を入れて、炒める。最初は強火、火が回ったら中火～弱火にして、ひたすら炒める。
- 3 玉葱が飴色になり、周りにふつふつと玉葱の糖分が抜け出し、茶色い物がついてきたら、OK。
- 4 ３の鍋にとりにく、じゃがいも、人参、シメジを入れて、炒める。
- 5 少ししたら、赤ワインを入れて、1～２分煮る。アルコールの匂いがとんだらOK。
- 6 お水をひたひたになるくらいまでお鍋にそそぎ、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 7 火を止め、お好きなカレールウを入れて、軽く混ぜ、火を再びつけて、煮立つ直前に牛乳（生クリーム）を入れて混ぜて、できあがり♪
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
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