毎年恒例の・・・手づくりしそジュース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しその葉はよく洗ってざるに上げ、水気をきっておきます。

2. 2

   お水を沸騰させてしそを加え煮ます。

3. 3

   しそを加えて沸騰し始めたら、赤しそが緑に変わってきます。2～3分で火を止め、しそを上げます。（しそだけ取り除くかザルでこします）あまり煮るとしその香りが抜けてまずくなります。

4. 4

   しそをこした液を火にかけ、砂糖とクエン酸を加え、溶けたら出来上がりです。こした液は画像のように真っ黒ですが、クエン酸を加えると鮮やかなワイン色に変わります。