揚げ出し茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 4本
- サラダ油 適量
- A：だし汁 90ｃｃ
- B：しょうゆ 小さじ4
- C：みりん 小さじ2
- D：砂糖 小さじ4
- E：おろししょうが 小さじ1
作り方
- 1 なすのヘタを切り落とし、乱切りし、サラダ油で素揚げをする。
- 2 揚げた茄子はキッチンパーパーで余分な油を落とします。
- 3 鍋に工程②の茄子とA～Eの調味料を入れ、煮たせたら完成！
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