煮汁もおいしい！デザートにも使える黒豆 レシピ・作り方

作り方

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   鍋に水、てんさい糖、醤油を入れて火にかけ、沸騰したら洗った黒豆を入れて火を止める。

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   蓋をして一晩おく。

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   翌朝、そのまま火にかけ、煮立ったら超弱火にして豆が柔らかくなるまで気長に煮る。目安は指で押してフワっと潰れるくらい。
   （※煮る時間は７～１０時間くらい。豆の状態によって変わる。）

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   そのまま一晩おいて味を含ませ、できあがり。

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   ●おすすめ食べ方　１
   そのままデザート代わりの常備菜として。

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   ●おすすめ食べ方　２
   『黒豆豆乳ジュース』
   黒豆の煮汁、豆乳（または豆乳ヨーグルト）、レモン汁をミキサーに。

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   ●おすすめ食べ方　３
   『黒豆豆乳ヨーグルトの和風デザート』
   シリアルに豆乳ヨーグルトと黒豆をトッピングし、きな粉をふりかけ、黒蜜がわりに黒豆の煮汁をかけます。

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   ●おすすめ食べ方　４
   『黒豆ココア』
   純ココアパウダーと黒豆の煮汁･豆乳を混ぜて温めてつくります。ポリフェノールたっぷり！

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   ●おすすめ食べ方　５
   『黒豆蒸しぱん』
   蒸しぱん作る時に入れます。