材料（2～3人分）
- カリフラワー
- 1/2房
- 水
- 300ｃｃ
- 固形コンソメ
- 1個
- 牛乳
- 1カップ
- バター
- 大さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- カリフラワーは適当な大きさに切る。
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- 2
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- 鍋に水2カップを沸かし、カリフラワーとコンソメを入れる。カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。
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- 3
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- 一旦火を止め、牛乳を入れる。温度が下がったら、汁ごとミキサーに入れスイッチオン！
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- 4
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- 再び鍋に戻し、弱火で温めながらバターと塩コショウで味を調整する。きざみパセリを散らして完成！
おいしくなるコツ
牛乳を入れた後はグツグツさせない方がよいです。
きっかけ
ジャガイモをカリフラワーで置き換えてみました(^^;)