鶏の黒酢ピリ辛照り焼き(発酵料理) レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 鶏肉はひと口大サイズに切る
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- 2
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- 保存袋に①、醤油麹、みりん、黒酢、豆板醤を入れよく揉み込む。
最低30分漬け込む
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- 3
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- フライパンを熱しごま油を引いてお肉を中火で焼く。
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- 4
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- 焼き色がついたら裏返し弱火にして蓋して7分。
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- 5
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- 器に盛り完成
おいしくなるコツ
漬け込む時間が長ければ長いほど味が染み込みお肉も柔らかくなり美味しくし上がります。
豆板醤は、辛いのがお好みの方は量を増やしてください
きっかけ
黒酢を色んな料理に使いたくて。
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