シンプルなコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいたら 乱切りにする。鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火をつけ 10分間煮る。

2. 2

   じゃがいもをザルにあけて水分を切ったら 熱いうちに潰す。そして 塩コショウと砂糖小さじ1を混ぜておく。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに合い挽き肉を入れ 炒め色が変わったら玉ねぎも加えて3分ほど炒める。そこに醤油と砂糖小さじ1を加えて 絡めたら 火を止める。

4. 4

   ボールに2と3を入れ混ぜたら、好みの形に成形する。

5. 5

   4に薄力粉→卵→ パン粉の順に衣をつける。　
   サラダ油を170°cに温めたら種を入れて、裏返しながらきつね色に揚げる。