多層鍋で家庭菜園の《万願寺唐辛子の佃煮》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 家庭菜園のししとうが大きく育ちました
   
   剪定した枝
   葉っぱは佃煮にして無駄なく頂きます

   

2. 2 枝から葉・実を切り分ける
   
   ★固い葉は捨てる

   

3. 3 ［アク抜き］
   鍋にたっぷりの水（分量外）・ししとうの葉と実を入れる
   →強火→沸騰
   →茹でこぼす
   →水洗いしてから水気を絞る
   
   2回繰り返す

   

4. 4 多層鍋に全て入れる
   →中火で煮詰める
   →水分が減ったら弱火
   →水分がほんの少しになったら出来上がり
5. 5 ご飯に乗せて頂きます

   

6. 6 オマケ
   
   下記を作り置きすると味付け楽々です
   
   好き嫌い大王家の《自家製の甘口醤油》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021047