今日は本気で《バナナandチョコババロアケーキ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［フィリング用クリームを作る］
   耐熱容器にゼラチン・水を入れて混ぜる
   →5〜10分ふやかす
   　
   
   →電子レンジ600W30〜40秒加熱して溶かす

   

2. 2 牛乳・砂糖を温める
   →プツプツ煮立つまで

   

3. 3 ボールに玉子・砂糖を混ぜる

   

4. 4 温めた牛乳を少しずつ加える
   （混ぜながら）

   

5. 5 手順4を鍋でとろみが出るまで加熱
   （混ぜながら）
   →ゼラチンを混ぜてしっかり溶かす
   →ボールに移す
   →ボールの底に氷水につけて粗熱を取る

   

6. 6 ［フィリング用ガナッシュ］
   耐熱容器にチョコ・生クリームを入れる
   →電子レンジ600W50〜60秒加熱
   →チョコが柔らかくなったらスパチュラで混ぜる

   

7. 7 しっかりムラなく混ぜる

   

8. 8 ガナッシュにクリームを混ぜる

   

9. 9 生クリームを泡立てる
   （7分立て）

   

10. 10 手順9に生クリーム（1/2）を入れる
    →良く混ぜる
    →残りのクリームを入れる
    →良く混ぜる

    

11. 11 ケーキ型（又はセルクル）にオーブンシートを貼る
    
    スポンジケーキを３枚に切る
    →スポンジケーキを1枚入れる

    

12. 12 バナナ　皮を剥いて厚さ1cmの輪切り
13. 13 バナナを並べる
    →フィリングを1/3入れる
    →スポンジケーキを重ねる
    →バナナを並べる
    →フィリングを1／3入れる

    

14. 14 3枚目のスポンジケーキを入れる
    →残りのチョコクリーム（溢れない程度）入れる
    
    （このまま仕上げても良いが）
    マシュマロなどでデコレーションする

    

15. 15 冷蔵庫で3〜4時間冷やして固める
    
    ［デコレーション］
    マシュマロを置いて
    チョコペンでお絵描き
    (^з^)-☆

    

16. 16 断面はこんな感じ
    ╰(*´︶`*)╯♡
    
    翌日の方がスポンジがしっとりして美味しいです
    
    我が家は2日間で食べます
    保存は密閉容器に入れて冷蔵庫！