イカ天入りそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの内臓と軟骨を取り除く。　
   短冊切りにする。　
   小鍋に入れてひたひたの水を入れる。火にかけて沸騰したら、ザルに上げる。（揚げる時の油はね防止のため熱を通しておきます）

2. 2

   天ぷら粉に水50ccを混ぜて衣を作る。　
   サラダ油を160度に温めたら、イカに衣をつけて揚げる。

3. 3

   鍋にたっぷりの、お湯を沸かしそばを表示時間茹でる。　
   ザルにあげたら冷水で洗ってぬめりを取る。

4. 4

   添付のそばつゆを、表示に沿ってつくる。

5. 5

   丼にそばを入れたらつゆをかける。　
   イカ天と刻んだねぎを、トッピングしたら完成。