チョコイーストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「チョコレート」以外の材料の全てを同時に合わせ、生地がなめらかになるまでよく捏ねる。
2. 2 丸めてボウルに入れ、乾燥しないようにラップをして、あたたかいところで約2倍になるまで、1時間ほど発酵させる。
3. 3 ガスを抜き、スケッパーなどで約50gずつ9個に分割して丸める。濡れふきんなどをかぶせて10分やすませる。
4. 4 生地を軽く平らにおさえ、中心に指で穴をあけ、3cm程の大きさになるように均等に広げる。
5. 5 網などの上にのせて、裏と表が乾燥するように発酵させる。ひとまわり大きくなるまで。室温で約1時間程が目安ですが、大きさで適宜、判断して下さい。
6. 6 180度に熱した油で、裏と表を1分ずつ揚げる。
7. 7 ドーナツ１個分くらいの大きさの器に「チョコレート」を入れ、電子レンジ等で溶かす。ドーナツを逆さまにして浸け､固まったら、完成。