小アジの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの頭と内臓を落とす。　
   ウロコを落とす。　
   腹開きにする。

2. 2

   バットに水と塩を入れてよく混ぜて溶かす。そこにアジを開いてつけて20分置いておく。

3. 3

   アジの水気を拭き取って野菜干しのネットやザルなどに並べて、日陰で一晩干しておく。

4. 4

   干せたらフライパンで１０分ほど両面焼いていただく