酵母スコーン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 薄力粉 200ｇ
- 砂糖 60ｇ
- 塩 少々
- こめ油 60ｇ
- 天然酵母（元種） 40ｇ
- 豆乳 30ｇ
作り方
- 1 薄力粉、砂糖、塩をよく混ぜ、こめ油を入れスケッパーで混ぜそぼろ状にする
- 2 天然酵母、豆乳を入れて切るように混ぜる
- 3 2をひとまとめにしてラップに包み、常温発酵させる（室温22℃で10時間ほど）
-
4
オーブンを200℃で余熱する。
3の生地をセルクルなどで型抜きする -
5
４を200℃で20分焼き
その後180℃で5分焼く
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冷蔵発酵のレシピが多いですが、今回は常温発酵をしています。