茎ワカメと油揚げのイリコ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎ワカメをたっぷりの水で半日塩抜きをします。(何度か水を入れ替えて下さい)

2. 2

   塩抜きをした茎ワカメに熱湯をかけます。

3. 3

   直ぐに冷水で水洗いをします。

4. 4

   茎ワカメを斜め切りにカットしておきます。

5. 5

   油揚げを短冊切りにカットしておきます。

6. 6

   イリコの頭と内臓を取り除いておきます。

7. 7

   鍋に胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

8. 8

   茎ワカメを入れ、中火で水分を飛ばしながら炒めます。

9. 9

   水分を飛ばしたら油揚げを加えて軽く炒めます。

10. 10

    軽く炒めたら☆、イリコを入れます。

11. 11

    味を馴染ませながら中火で煮ます。

12. 12

    水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。