残ったお餅で《揚げ餅》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   のし餅・鏡餅
   食べきれなかったお餅は天日干しして乾燥させる
   ★天気の良い日に6〜7日間干します

2. 2

   乾燥するとヒビが入ります
   ヒビに沿って餅を細かく砕く
   1〜2cm角ぐらいにする
   
   ★乾燥した餅は密閉容器に保存
   （1ヶ月くらい）

3. 3

   ［揚げ餅］
   多層鍋にサラダ油を深さ3cm入れる
   170℃で揚げる

4. 4

   膨れて大きくなります
   
   キツネ色になるまで揚げる

5. 5

   揚げかたが足りないと芯が残ります
   
   芯を残さない為によく乾燥してから調理します

6. 6

   紙袋に揚げ餅と青のり・塩を入れて振り混ぜる

7. 7

   袋から出して出来上がり
   
   中は熱々なので猫舌の方はご注意下さい！