シャキシャキポテトと豚肉のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいて芽を取ったじゃがいもを薄い短冊切りにし、水につけておく。

2. 2

   鍋に湯をわかし、沸騰したらじゃがいもを入れて2分程度茹でる。(じゃがいもは中まで透き通り、シャキシャキの食感が残っている状態)
   ザルにあけて軽く塩こしょうを振りかけ、菜箸で混ぜる。

3. 3

   フライパンに豚肉を入れて☆と共に炒め、肉に火が通ったら◆を加えて調味する。
   水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。（←煮汁があまり出ていなければ不要）

4. 4

   (2)のじゃがいもを加えて混ぜ、味を見て薄ければカレー粉・塩こしょう・醤油等を足して味を整えて完成。