秋野菜のチャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑豆春雨を記載している時間で茹で、茹でたらザルにあげ、水洗いをして、食べやすい長さにカットしておきます。

2. 2

   蓮根の皮を剥いて扇切り(薄切り)にカットしておきます。

3. 3

   舞茸を食べやすい大きさほぐしておきます。

4. 4

   青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして茎と葉に分けておきます。

5. 5

   人参を細切りにカットしておきます。

6. 6

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

7. 7

   フライパンに胡麻油を熱して牛こま肉を炒めます。

8. 8

   牛こま肉の色が変わったら、蓮根、人参、舞茸を加えて、胡麻油を馴染ませながら強火で炒めます。

9. 9

   塩コショウを振って炒めます。

10. 10

    蓮根がしんなりしてきたら青梗菜の茎から炒め、葉を加えて炒めます。

11. 11

    青梗菜がしんなりしてきたら緑豆春雨を加え、☆を回しかけます。

12. 12

    混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら器に盛り付け、ゴマを振って完成です。