秋野菜のチャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 緑豆春雨を記載している時間で茹で、茹でたらザルにあげ、水洗いをして、食べやすい長さにカットしておきます。

   

2. 2 蓮根の皮を剥いて扇切り(薄切り)にカットしておきます。

   

3. 3 舞茸を食べやすい大きさほぐしておきます。

   

4. 4 青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして茎と葉に分けておきます。

   

5. 5 人参を細切りにカットしておきます。

   

6. 6 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して牛こま肉を炒めます。

   

8. 8 牛こま肉の色が変わったら、蓮根、人参、舞茸を加えて、胡麻油を馴染ませながら強火で炒めます。

   

9. 9 塩コショウを振って炒めます。

   

10. 10 蓮根がしんなりしてきたら青梗菜の茎から炒め、葉を加えて炒めます。

    

11. 11 青梗菜がしんなりしてきたら緑豆春雨を加え、☆を回しかけます。

    

12. 12 混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら器に盛り付け、ゴマを振って完成です。