秋の味覚♪さんまの絶品梅しそ巻きレシピ・作り方

Name: 秋の味覚♪さんまの絶品梅しそ巻き
Total time: 30 min
Yield: 4(12個)
Ingredients: さんま 3尾; 梅肉(チューブ) 適量; 大葉 6枚; 片栗粉 適量(衣用); サラダ油 適量(揚げ用）; 爪楊枝 12本

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約30分
500円前後

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ

秋といえばさんま♪

こどもの頃は好きじゃなかったさんまも
好きな味付けにしたら食べられるようになりました☆

材料（4(12個)人分）

さんま: 3尾

梅肉(チューブ): 適量

大葉: 6枚

片栗粉: 適量(衣用)

サラダ油: 適量(揚げ用）

爪楊枝: 12本

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作り方

1

さんまは3枚におろして中骨、血合い骨を取っておく。

半分の長さに切る(3尾で12切れになります）

大葉は縦半分に切る。
2

皮を下に置いて、縦半分に切った大葉を1枚、その上にチューブの梅肉(5mmくらい)を塗る。
3

端からくるくるきつめに巻いて、爪楊枝で串刺しにして止める。

同じ要領で12本作る。
4

フライパンにサラダ油を底1cmくらい入れて熱する。

さんま全体に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。(入れたらしばらく触らない、下がカリッとしてからひっくり返す）
5

トータル5分くらい揚げて、全体がかりっとして揚げ色がついたら完成です☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一口サイズで作っていますが、①で半分に切らずに半身全体で巻くとボリューミーなおかずになります。ちょっと面倒だけど、血合い骨を取った方がこどもも食べやすくなります。

きっかけ

元々さんまが得意ではなかったのですが、自分好みの味付け、料理方法で作ったら美味しく食べられました。さんま大好きなパパからも大絶賛なレシピです♪

公開日：2021/10/08

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このレシピを作ったユーザ

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママこんにちは、ママ梨です。 9歳、7歳、2歳、1歳の4人のこどもをもつママです。パパも私もお酒大好き♡ カウンターでお酒を飲みながらちょこっとつまめる小皿メニューからこどももパパも喜ぶ美味しいおかずを少しずつですが紹介していきたいと思っています。ママは残念ながら現在ノンアル生活ですが毎日ノンアル飲みながら楽しく料理をしています。