油揚げとエノキのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

2. 2

   人参を細切りにカットしておきます。

3. 3

   エノキの石づきを切り落とし、食べやすい長さに切り分け、根元部分をほぐしておきます。

4. 4

   油揚げを食べやすい大きさで短冊切りにカットしておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、人参、エノキを入れて中火で炒めます。

6. 6

   胡麻油を馴染ませ、人参がしんなりしてきたら油揚げを加えて軽く炒めます。

7. 7

   軽く炒めたら☆を加えます。

8. 8

   水分を飛ばして味を馴染ませます。

9. 9

   水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。