イカと空芯菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに塩水(分量外)を作り、ロールイカを解凍しておきます。

2. 2

   空芯菜の根元を切り落とし、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

3. 3

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   ロールイカに切れ込みを入れ、食べやすい大きさにカットします。

5. 5

   ロールイカの水分をよく拭き取り、塩コショウを振って片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに米油を熱して、イカを強火で炒めます。

7. 7

   軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

8. 8

   そのままフライパンに胡麻油を足して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

9. 9

   空芯菜の茎から強火で炒めます。

10. 10

    茎を軽く炒めたら、葉を加えて炒めます。

11. 11

    軽く炒めたら☆を加えて混ぜ合わせて味を馴染ませます。

12. 12

    イカをフライパンに戻して軽く炒めたら器に盛り付けて完成です。