骨付き豚肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は常温に戻して、まんべんなく塩をすり込み1時間ラップで包んでおきます。

2. 2

   焼く前に繊維を切るため2〜3センチ豚肉の外側に切り込みを入れます。

3. 3

   熱く熱したフライパンにそのまま豚肉をいれ強火で焼きます。
   焦げ目がつくまでしっかり両面焼きます。

4. 4

   蓋をして5分蒸らします。このときは弱火にします。

5. 5

   豚肉から出た油でニンニクを炒め豚肉にそえます。