濃厚爽やか☆豚バラ肉の黒酢炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は常温に戻して、塩、胡椒で下味をつけます。

2. 2

   人参は皮を剥き、厚さ２ミリの拍子木切りにします。玉ねぎは半分に切り、５ミリ幅に切ります。

3. 3

   茄子はヘタを取り、乱切りにして、水に浸しておきます。

4. 4

   ボウルに黒酢だれ（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。

5. 5

   フライパンに油を熱し、１の豚バラ肉を中火で炒めます。両面に軽く焼き色がついたら、一旦取り出します。

6. 6

   ５のフライパンの余分な油を、キッチンペーパーでサッと拭き取り、２の人参と玉ねぎ、３の茄子を入れて、中火で炒めます。

7. 7

   全体的に野菜に火が通ったら、５の豚バラ肉を戻して、４の黒酢だれを回し入れて、中火で混ぜ炒めます。

8. 8

   たれが少なくなり、とろみが出てきたら火を消し、お皿に盛り付けます。千切りにした大葉をのせて、できあがりです♡