蓮根と竹輪のひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

2. 2

   干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

3. 3

   戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

4. 4

   芽ひじきを水で戻して、しっかりと水を切っておきます。

5. 5

   蓮根の皮を剥いて、扇切り(薄切り)にカットしておきます。

6. 6

   人参を細切りにカットしておきます。

7. 7

   竹輪を輪切りにカットしておきます。

8. 8

   フライパンに胡麻油を熱して、蓮根、人参、芽ひじき、竹輪、干し椎茸を入れ、中火で炒めます。

9. 9

   蓮根と人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。

10. 10

    煮立たせて、水分を飛ばし、味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。