ブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ブルーベリーと砂糖を多層鍋に入れて軽く混ぜ10分放置。
   (果汁が出ます）
   ・フタをして中火
   
   ★写真は3ℓの多層鍋使用。ギリギリでした。
   4ℓ位の鍋をご利用下さい。

   

2. 2 果汁がたっぷり出たら
   フタを開けて煮詰める。
   (吹き零れに注意）

   

3. 3 残りの砂糖を加える
   
   ブルーベリーの汁が2～3割減るまで煮詰める。

   

4. 4 ・灰汁をすくう
   ・味見をする
   ★冷めると固さと甘味が変わります。
   小皿等で冷めてから味見して下さい
   ・レモン汁を入れて混ぜる。

   

5. 5 パン・ヨーグルトに添えてお召し上がり下さい。

   

6. 6 【作り置き分】
   コップ等に食品用のビニール袋をセットして
   適量(我が家は200g）小分けにする

   

7. 7 ・ラベルに名前と日付を記入し貼る。
   ・密閉容器に入れて冷凍する

   

8. 8 【鍋の片付け】
   鍋にブルーベリージャムが残ったら牛乳を入れてスパチュラでお掃除。
   ( ＾ω＾ )
   美味しい《ブルーベリーラテ》が出来ます。