材料（２人分）
- 長なす
- １本
- サラダ油
- 大さじ２
- ミニトマト
- ２個
- リースレタス
- いろどりに少々
- ☆ごま油
- 大さじ１
- ☆酢
- 大さじ１/2
- ☆砂糖
- 小さじ１
- ☆塩
- 小さじ１/4
- ☆胡椒
- 少々
- ☆柚子胡椒
- 少々
- いりごま
- 一つまみ
作り方
-
- 1
- ナスは乱切り。トマトは細かくコロコロ、リーフレタスはトマトと同じくらいのサイズに細かく切る。☆の調味料でドレッシングを作っておく。
-
- 2
- フライパンにサラダ油をしき、ナスを揚げ焼きにする。軽く焦げ目がついたら、ドレッシング、ミニトマト、レタスと和え、器に盛る。
仕上げにいりごまをふるって完成。
おいしくなるコツ
柚子胡椒がポイント。リーフレタスはなければ入れなくても。水菜とかでもいいですね。
きっかけ
ナスでおしゃれなサラダを作りたくて。
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