笠子の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴの鱗を包丁の先端で丁寧に取り除きます。

2. 2

   腹を裂いて内臓を取り除きます。

3. 3

   腹の中の血を洗い流します。

4. 4

   鍋に☆を混ぜて加熱します。

5. 5

   沸いたらカサゴ、生姜を入れてアルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

6. 6

   煮ている間に長葱の白い部分を千切りにカットしておきます。

7. 7

   10分煮たらアルミホイルを取り外し、煮汁をかけて照りを付けます。

8. 8

   照りを付けたら器に盛り付け、白髪ネギ、糸唐辛子を添えて完成です。