材料（2人分）
- 新じゃがいも(小)
- 1個
- 新玉葱
- 1/4玉
- 人参
- 1/6本
- ☆水
- 200cc
- ☆和風顆粒だし
- 小さじ1/2
- 豆乳
- 200cc
- 味噌
- 大さじ1
- バター(有塩)
- 5g
- 刻みネギ
- 1本分
作り方
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- 1
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- 新じゃがいもの皮を剥いて細切りにカットしておきます。
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- 2
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- 新玉葱を薄切りにカットしておきます。
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- 3
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- 人参の表面をよく洗って細切りにカットしておきます。
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- 4
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- 鍋に☆を混ぜて加熱します。
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- 5
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- 沸いたら新じゃがいも、新玉葱、人参を入れて弱火で2分加熱します。
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- 6
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- 2分加熱したら豆乳を加え、ひと煮立ちさせます。
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- 7
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- ひと煮立ちさせたら、火を止め、味噌、バターを混ぜ合わせます。
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- 8
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- 器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。
おいしくなるコツ
豆乳の旨味とコクで美味しく仕上がります。
きっかけ
春野菜と豆乳で美味しい味噌汁を作ってみました。