材料（2人分）
- 菜の花
- 4本
- 新じゃがいも(小)
- 1個
- 人参
- 1/6本
- ☆水
- 400cc
- ☆和風顆粒だし
- 小さじ1/2
- 味噌
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 菜の花の根元を切り落とし、食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 2
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- 新じゃがいもの皮を剥いて細切りにカットしておきます。
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- 3
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- 人参を細切りにカットしておきます。
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- 4
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- 鍋に☆を混ぜて加熱します。
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- 5
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- 沸いたら、新じゃが、人参を入れて弱火で2分茹でます。
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- 6
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- 2分茹でたら菜の花の茎から浸し、全体を浸して、ひと煮立ちさせます。
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- 7
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- ひと煮立ちさせたら、火を止め、味噌を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
味噌の栄養分は熱に弱く風味が飛んでしまう為、火を止めてから味噌を混ぜ合わせましょう。
きっかけ
春野菜で美味しい味噌汁を作ってみました。