晩白柚の皮でジャム レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 晩白柚の皮 1個分
- てんさい糖 皮の重さの3分の２
- 水 適量
- 酢 大匙２
作り方
- 1 晩白柚の皮はよく洗い一晩水につけておく。
- 2 たっぷりの水を入れた鍋に酢大匙１を入れ、１５分程ゆでて柔らかくする。２回繰り返す。
- 3 水を絞り、小さく切る。圧力鍋にてんさい糖とひたひたの水を入れる。
- 4 圧がかかったら弱火で20分煮る。
- 5 蓋をとり、とろとろになるまで煮詰めていく。
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