こごみと姫竹の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみの葉先をよく水洗いをして、水分を拭き取ります。

2. 2

   水分を拭き取ったら、根元を切り落としておきます。

3. 3

   人参を花の型抜きでくり貫いておきます。

4. 4

   鍋に☆を混ぜて加熱します。

5. 5

   沸いたら、姫竹、人参を入れ、蓋をして中火で5分煮ます。

6. 6

   5分煮たら蓋を取り、こごみの茎から浸して1分煮ます。

7. 7

   1分煮たら全体を浸して1分煮て、火を止めて味を馴染ませます。

8. 8

   冷まして味を馴染ませたら器に盛り付け、鰹節を添えて完成です。