彩り野菜の麹甘酢漬け～アレルギー対応～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤大根（紅芯大根）は皮をむき薄くスライスする。
   人参は皮をむきピーラーで薄く削る。

2. 2

   １を塩麴を加えよく混ぜラップをして30分ほど常温でおいておく。

3. 3

   ボールなどに酢、甘酒を入れ、２を水気を絞りながら加える。またラップをして10分ほど馴染ませる。

4. 4

   蓋つき容器などに移して冷蔵庫で保管。
   食べる分だけ器にいれる。