菜の花の塩昆布白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋等に水を入れ、重りにして絹豆腐を水抜きをしておきます。(1時間程度)

2. 2

   染み出た水分は流します。

3. 3

   人参を千切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に湯を沸かして、塩を入れ、菜の花の茎から浸して、人参も一緒に茹でます。

5. 5

   菜の花の全体を浸して軽く茹でます。

6. 6

   軽く茹でたら、ザルにあげ、粗熱を取り、絞って水抜きをします。

7. 7

   菜の花の根元を切り落として、食べやすい大きさにカットします。

8. 8

   ボウルに、菜の花、人参、絹豆腐、塩昆布、すりごまを入れます。

9. 9

   混ぜ合わせて味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。