鱈真子の煮汁で卵かけご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真子に熱湯(分量外)をかけます。

2. 2

   直ぐに冷水に浸して、優し水洗いくをして、水分をよく拭き取ります。

3. 3

   真子を乱切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に☆を混ぜて加熱します。

5. 5

   沸いたら、真子を入れ生姜散らしてアクを取り除きます。

6. 6

   アクを取り除いたらアルミホイルを被せて弱火で15分煮ます。

7. 7

   15分煮たら、火を止め、アルミホイルを取り外し、冷まし味を馴染ませたら、鱈真子の煮付けの完成です。

8. 8

   今回は、よく余りがちな鱈真子の煮汁を使用します。

9. 9

   器にご飯を盛り付け、卵を落として、鱈真子の煮汁をかけて完成です。