イカと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカの胴の部分を輪切りにカットし、頭と下足を食べやすい大きさにカットしておきます。

2. 2

   蓮根、里芋、人参の皮を剥いて乱切りにカットしておきます。

3. 3

   ゴボウの表面をよく洗って、斜め切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に☆を混ぜ、スルメイカの下足、蓮根、里芋、ゴボウ、人参を入れます。

5. 5

   アルミホイルを被せて加熱し、沸いたら中火で15分煮ます。

6. 6

   煮ている間に、絹さやの筋を取り除きます。

7. 7

   絹さやを軽く茹でます。

8. 8

   絹さやを軽く茹でたら、粗熱を取って斜め切りにカットしておきます。

9. 9

   15分煮たらアルミホイルを取り外し、スルメイカの胴と頭を加えます。

10. 10

    煮汁をかけながら照りを付けます。

11. 11

    水分を飛ばして照りを付けたら器に盛り付け、絹さやを散らして完成です。