五色雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と大根を型抜きでくりぬきます。

2. 2

   飾り切りにします。

3. 3

   椎茸の石づきを切り落とし、飾り切りにします。

4. 4

   鍋に湯(分量外、鍋8分目)を沸かして、ほうれん草の根元から浸します。

5. 5

   全体を浸して軽く茹でます。

6. 6

   軽く茹でたら水洗いをして、絞って水抜きをして、根元を切り落とし4cm幅に切り分け、2等分に分けておきます。

7. 7

   鍋に☆、大根、人参、椎茸を入れて沸いたら5分加熱します。

8. 8

   トースターで切り餅を焼いておきます。

9. 9

   5分茹でたら、ほうれん草を浸して軽く温めます。

10. 10

    器にほうれん草を盛り付けます。

11. 11

    出汁を注いで、具を盛り付け、焼き餅を添えて完成です。